Kenaikan gaji sebesar $20 di California untuk bisnis makanan cepat saji akan dimulai Senin

LIVERMORE, California — Sebagian besar pekerja makanan cepat saji di California akan menghasilkan setidaknya $20 per jam mulai Senin ketika undang-undang baru dijadwalkan mulai berlaku memberikan lebih banyak keamanan finansial untuk profesi berupah rendah secara historis sambil mengancam akan menaikkan harga di negara bagian yang sudah dikenal. karena tingginya biaya hidup.

Partai Demokrat di Badan Legislatif negara bagian tersebut mengesahkan undang-undang tersebut tahun lalu sebagai pengakuan bahwa lebih dari 500.000 orang yang bekerja di restoran cepat saji bukanlah remaja yang mencari uang untuk dibelanjakan, namun orang dewasa yang bekerja untuk menghidupi keluarga mereka.

Termasuk imigran seperti Ingrid Velorio, yang mengatakan dia mulai bekerja di restoran McDonald's tak lama setelah tiba di Amerika Serikat pada tahun 2019.

Makanan cepat saji adalah pekerjaan penuh waktunya hingga tahun lalu. Dia sekarang bekerja sekitar delapan jam seminggu di Jack in the Box sambil melakukan pekerjaan lain.

“Kenaikan $20 ini sangat bagus. Saya harap ini bisa terjadi lebih cepat,” kata Velorio melalui seorang penerjemah. “Karena saya tidak akan mencari begitu banyak pekerjaan lain di tempat yang berbeda.”

Undang-undang tersebut didukung oleh asosiasi perdagangan yang mewakili pewaralaba makanan cepat saji.

Namun sejak diberlakukannya undang-undang tersebut, banyak pewaralaba yang mengeluhkan dampak undang-undang tersebut terhadap mereka, terutama selama krisis ekonomi California.

Alex Johnson memiliki 10 restoran Pretzel dan Cinnabon Bibi Anne di San Francisco Bay Area. Penjualan melambat pada tahun 2024, katanya, sehingga mendorongnya untuk memberhentikan staf kantornya dan bergantung pada orang tuanya untuk mendapatkan bantuan dalam penggajian dan sumber daya manusia.

Menaikkan gaji karyawannya akan merugikan Johnson sekitar $470.000 setiap tahunnya.

Dia mengatakan dia harus menaikkan harga mulai dari 5% hingga 15% di tokonya, dan tidak lagi merekrut atau berupaya membuka lokasi baru di California.

“Saya berusaha melakukan hal yang benar kepada karyawan saya. Saya membayar mereka sebanyak yang saya bisa. Namun undang-undang ini sangat merugikan operasi kami,” kata Johnson.

“Saya harus berpikir untuk menjual bisnis saya dan bahkan menutupnya,” katanya. “Margin keuntungan menjadi sangat tipis jika Anda memperhitungkan semua biaya lain yang juga meningkat.”

Selama dekade terakhir, California telah menaikkan upah minimum dua kali lipat bagi sebagian besar pekerja menjadi $16 per jam.

Kekhawatiran terbesar pada saat itu adalah apakah kenaikan tersebut akan menyebabkan sebagian pekerja kehilangan pekerjaan karena biaya yang dikeluarkan pengusaha meningkat.

Sebaliknya, data menunjukkan upah naik dan tingkat lapangan kerja tidak turun, kata Michael Reich, profesor ekonomi tenaga kerja di Universitas California-Berkeley.

“Saya terkejut dengan betapa kecil atau sulitnya menemukan dampak terhadap sektor non-tenaga kerja. Bahkan, kami menemukan dampak positif terhadap lapangan kerja,” kata Reich.

Selain itu, Reich mengatakan bahwa meskipun upah minimum di seluruh negara bagian adalah $16 per jam, banyak kota-kota besar di negara bagian tersebut memiliki peraturan upah minimum sendiri yang menetapkan tarif lebih tinggi dari itu.

Bagi banyak restoran cepat saji, ini berarti lonjakan ke $20 per jam akan lebih kecil.

Undang-undang tersebut mencerminkan penyelesaian yang dirancang dengan cermat antara industri makanan cepat saji dan serikat pekerja, yang telah memperebutkan upah, tunjangan, dan kewajiban hukum selama hampir dua tahun.

Undang-undang ini muncul selama negosiasi pribadi antara serikat pekerja dan industri, termasuk langkah yang tidak biasa dalam penandatanganan perjanjian kerahasiaan.

Undang-undang ini berlaku untuk restoran yang menawarkan layanan meja terbatas atau tidak sama sekali dan merupakan bagian dari jaringan nasional yang terdiri dari setidaknya 60 restoran di seluruh negeri.

Restoran yang beroperasi di dalam toko kelontong dikecualikan, begitu pula restoran yang memproduksi dan menjual roti sebagai item menu yang berdiri sendiri.

Awalnya, pengecualian roti tampaknya berlaku di restoran Panera Bread. Bloomberg News melaporkan bahwa perubahan tersebut akan menguntungkan Greg Flynn, seorang donor kaya untuk kampanye Newsom.

Namun pemerintahan Newsom mengatakan aturan kenaikan upah berlaku untuk Panera Bread karena restoran tersebut tidak membuat adonan di tempat.

Flynn juga mengumumkan bahwa dia akan membayar pekerjanya setidaknya $20 per jam.