Restoran Disney Springs tempat dokter makan sebelum meninggal karena alergi sekarang menanyakan tentang alergi makanan terlebih dahulu

Berita AS

oleh Steve Helling Dan Isabel Kane

ORLANDO — Restoran Disney Springs, tempat dokter NYU Langone makan sebelum dia mengalami syok anafilaksis dan meninggal, kini menanyakan pengunjung tentang alergi makanan saat menerima pesanan, kata seorang manajer.

Staf di tempat wisata tersebut dilatih untuk menangani alergi makanan dengan “serius” bahkan sebelum kematian Kanokporn Tangsuan, menurut karyawan yang berbicara tanpa mau disebutkan namanya.

Suami Tangsuan, Jeffrey Piccolo, dalam gugatannya menuduh bahwa dia telah berkali-kali memberi tahu pelayan di Raglan Road Irish Pub and Restaurant tentang alergi parahnya terhadap kacang-kacangan dan susu – dan para pekerja bersikeras bahwa mereka dapat menyiapkan makanan bebas alergen selama 5 Oktober. mengunjungi. . .

Pub ini dimiliki dan dioperasikan oleh mitra Irlandia John Cook dan Paul Nolan.

Baik Disney maupun pemiliknya disebutkan dalam gugatan tersebut.

Semua karyawan diminta untuk bekerja sama dengan pelanggan untuk mencari alternatif makanan yang mengandung alergen – dan memeriksa ke dapur jika mereka tidak yakin, kata manajer restoran yang sibuk tersebut kepada The Post pada hari Selasa.

“Saya tidak tahu apakah ini karena kecelakaan, tapi sekarang hal pertama yang kami tanyakan saat mengambil pesanan adalah apakah ada orang di meja yang punya alergi. Kami sudah melakukan ini sejak akhir tahun lalu, setidaknya sebelumnya Ucapan syukur,” tambah mereka.

Alergi pengunjung dicatat dalam sistem restoran dan apa pun yang dipesan di meja mereka yang dapat menyebabkan masalah akan ditandai, menurut karyawan tersebut.

“Kami memperlakukan meja tersebut sebagai satu kesatuan. Jadi, kalau ada yang bilang alergi kacang, kami akan komunikasikan kalau ada yang di meja itu pesan sesuatu yang mengandung kacang,” imbuh mereka.

Meskipun beberapa item menu dapat dimodifikasi, namun ada juga yang tidak bisa, jelas manajer tersebut, sambil mencatat bahwa adonan untuk sebagian besar makanan gorengan mereka dibuat dengan produk susu kecuali jika pelanggan secara khusus memintanya untuk menjadi vegan.

Tangsuan memakan bawang bombay, kerang, sepotong brokoli dan jagung, menurut gugatan tersebut.

Tidak jelas apakah dia memesan pilihan vegetarian pada makanan yang digoreng.

“Saya tidak tahu yang mana yang Anda pesan, tapi Anda seharusnya membeli yang vegetarian, dan Anda akan baik-baik saja. Yang lain punya susu,” kata manajer itu.

Karyawan tersebut mengakui bahwa dengan dapur yang serba cepat, restoran masih perlu memikirkan beberapa tindakan pencegahan untuk menghindari kontaminasi silang.

Penggemar Disney yang memuji forum online umumnya memuji resor tersebut atas inklusivitas dan akomodasinya untuk berbagai pembatasan diet dan alergi.

Namun, Disney memperingatkan di situs webnya bahwa tidak ada dapur terpisah yang bebas alergen, dan Disney tidak dapat menjamin bahwa suatu item menu akan sepenuhnya bebas alergen.

Para komentator online mencatat bahwa perhatian Raglan Road terhadap alergi makanan tampaknya “hampir sama” dengan apa yang mereka harapkan dari bistro milik Disney.

“Kami makan malam di Raglan Road dan salah satu kelompok kami makan malam [a] Alergi kerang. Semuanya berjalan baik (kami juga memiliki alergi susu dan gluten), ”jawab orang lain.

Sebuah postingan tentang kematian Tangsuan di media sosial WDW News Today juga memicu respons terkejut dari banyak pengunjung Disney yang memiliki pengalaman luar biasa di restoran resor.

“Saya sudah makan di banyak restoran Disney Springs dengan teman-teman yang memiliki alergi parah. Setelah menyebutkan hal ini kepada pelayan, koki keluar dan berbicara kepada mereka sambil mencatat. Sangat disayangkan hal ini terjadi. Memilukan.” tulis satu orang.

Meskipun sebagian besar poster forum memuji Disney karena ramah terhadap alergi, beberapa berbagi cerita horor tentang pengalaman mereka menerima makanan yang diberi tahu bebas alergen, namun kemudian menyadari bahwa mereka salah.

Salah satu poster DisBoards mengatakan putranya yang berusia 9 tahun juga diberi kacang di Raglan Road meskipun staf restoran memperingatkan tentang alerginya.

“Anak saya yang berumur 9 tahun mendapat permen dan memakannya, tapi memutuskan dia tidak menyukainya jadi dia berhenti memakannya. Setelah beberapa saat saya melihat apa yang tampak seperti almond di dalamnya dan benar saja itu adalah almond perak! Poster itu menulis, menambahkan bahwa manajer 'benar-benar angkuh' tentang insiden itu.”

Tidak jelas bagian mana dari makanan tangsuan yang terkontaminasi. Menurut dokumen pengadilan, penyelidikan koroner mengungkapkan bahwa dia meninggal karena anafilaksis karena “tingginya kadar produk susu dan kacang-kacangan dalam sistem tubuhnya,” kata gugatan tersebut.

Dokumen pengadilan menuduh Disney mengiklankan dan menjelaskan kepada publik bahwa alergi makanan dan/atau akomodasi bagi orang-orang yang memiliki alergi makanan adalah “prioritas utama” di taman dan resornya.

Gugatan tersebut menuduh bahwa Disney “gagal mendidik, melatih, dan/atau menginstruksikan karyawannya” untuk “memastikan bahwa makanan yang diindikasikan bebas alergen atau diharuskan dibuat bebas alergen, pada kenyataannya, bebas alergen.”

Suami Tangsuan menuntut ganti rugi lebih dari $50.000 berdasarkan undang-undang kematian yang salah di Florida, ditambah rasa sakit dan penderitaan mental, hilangnya pendapatan dan biaya pemakaman.

Baik Disney maupun Raglan Road tidak menanggapi gugatan atau permintaan komentar dari The Post.