Harga telur naik lebih dari tiga kali lipat di beberapa negara bagian selama setahun terakhir. Inilah alasannya.

itu Tingginya harga telur Di Amerika Serikat membatasi anggaran keluarga. Orang Amerika dalam beberapa tahun terakhir meningkatkan jumlah telur yang mereka konsumsi sambil mengurangi asupan daging sapi dan daging rusa, menurut data Dari Departemen Pertanian AS.

Konsumsi telur meningkat sebagian karena lebih banyak keluarga yang memakannya sebagai pengganti protein utama mereka, menurut reporter Los Angeles Times Sonia Sharp. Memberi tahu Berita CBS. “Masing-masing dari kita makan telur sebanyak yang bisa ditelurkan ayam betina dalam setahun,” katanya.

Ketika permintaan telur melonjak, produksi di Amerika Serikat menurun karena kegigihannya Pandemi flu burung atau “burung”.. Sekitar 58 juta unggas telah terinfeksi flu burung per 6 Januari USDA Dia berkata, menjadikannya wabah paling mematikan dalam sejarah AS. Unggas yang terkena dampak harus disembelih, yang menyebabkan pasokan telur berkurang dan harga lebih tinggi.

Keluarga dan restoran sekarang membayar harga tinggi untuk telur karena wabah tersebut mempengaruhi 47 negara bagian.

Di California, misalnya, data Dia menjelaskan bahwa harga rata-rata selusin telur mencapai $7,37 minggu lalu, dibandingkan dengan $2,35 tahun lalu. Harga rata-rata nasional telur per lusin dalam jumlah besar sekarang adalah $3,30, USDA Dia berkata minggu lalu. Harga rata-rata selusin telur di kota AS naik ke rekor $3,58 pada bulan November, menurut yang terbaru data Tersedia dari Federal Reserve Bank of St. Louis.

Sharp mengatakan harga kemungkinan tidak akan turun lagi sampai ayam baru lahir bebas dari infeksi dan tumbuh hingga usia bertelur. USDA melaporkan bahwa lebih dari 300 kawanan unggas yang dibudidayakan di peternakan telah terjangkit penyakit tersebut pada Jumat lalu. data.

Di New York, pemilik toko kelontong Jose Felipe mengatakan bahwa kenaikan harga telur telah mendorong banyak pelanggan mengubah kebiasaan belanja mereka.

“Saya telah melihat pelanggan tertarik dari membeli telur organik sekarang ke telur yang lebih konvensional, dan sekarang secara khusus, setengah lusin. Harga naik empat kali lipat dalam waktu sekitar enam atau tujuh bulan,” katanya. Dia baru-baru ini memberi tahu Gina DeAngeles dari CBS New York.

Apa itu flu burung?

Flu burung ditularkan oleh unggas air yang terbang bebas, seperti bebek, angsa, dan burung pantai, dan menginfeksi ayam, kalkun, burung pegar, burung puyuh, bebek peliharaan, angsa, dan ayam mutiara. Dalam epidemi besar penyakit lainnya, penyakit ini membunuh lebih dari 50 juta ayam dan kalkun pada tahun 2014 dan 2015, sementara menyebabkan kerugian ekonomi sebesar $3,3 miliar, menurut perkiraan USDA. Badan ini sekarang sedang mencari kemungkinan vaksin untuk melawan flu burung.

Untungnya, risiko kesehatan masyarakat berhubungan dengan flu burung masih rendahMenurut Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit AS. Namun, disarankan agar semua unggas dan telur dimasak dengan suhu internal 165°F sebagai aturan keamanan pangan umum.

Harga telur olahan — yang digunakan dalam bentuk cair atau bubuk dalam produk olahan termasuk saus salad, campuran kue, dan keripik kentang — juga naik, menambah tekanan inflasi.

Indeks Harga Konsumen – ukuran inflasi yang diawasi ketat – Ini naik 7,1% pada bulan Desember dari tahun sebelumnya. Harga energi, komoditas, dan mobil bekas yang lebih rendah mengimbangi kenaikan makanan dan tempat tinggal.

Bahkan dengan biaya yang lebih tinggi, telur tetap relatif murah dibandingkan dengan harga protein lain seperti ayam atau daging sapi, dengan satu pon dada ayam rata-rata mencapai $4,42 pada bulan November dan satu pon daging giling dijual seharga $4,85, menurut pemerintah. . data.

Namun jika harga telur tetap tinggi, warga Chicago Kelly Fisher mengatakan dia akan mulai berpikir lebih serius untuk membangun kandang ayam di halaman belakang karena semua anggota keluarganya makan telur.

“Kami (bersama tetangga) berpikir untuk membangun kandang ayam di belakang rumah kami, jadi saya berharap pada akhirnya saya tidak membelinya dan mendapatkan telur sendiri dan saya pikir biayanya cukup,” kata pria 46 tahun itu. -tua guru sekolah umum. Saat berbelanja di HarvesTime Foods di sisi utara kota. “Bagi saya, ini lebih tentang dampak lingkungan dan mencoba membeli secara lokal.”

— The Associated Press berkontribusi pada laporan ini