Prinsip diet orang Jepang untuk menghindari stres dan membantu penurunan berat badan

• Kake Okumura Penulis kesehatan Jepang yang dibesarkan di Amerika Serikat dan Jepang.
• Di Jepang, saya belajar bahwa makanan bukan sekedar bahan bakar dan dapat digunakan sebagai ungkapan cinta.
• Dua prinsip makan orang Jepang yang mereka ikuti adalah moderasi dan variasi.

Paradoks dari pola makan yang baik adalah semakin banyak usaha yang kita lakukan, semakin sedikit rasa puas yang kita rasakan. Strategi seperti menghitung kalori, melacak makro, dan puasa intermiten semuanya memerlukan komitmen tingkat tinggi, dapat dengan cepat menjadi berlebihan, dan Anda mungkin mulai merasa obsesif.

Tumbuh di Amerika, saya mengalami kelebihan berat badan. Dalam keputusasaan, dia melakukan strategi drastis seperti menghitung kalori untuk mencapai berat badan yang tampaknya dapat diterima. Bahkan ketika saya mencapai hal tersebut, pikiran saya dipenuhi dengan ketakutan seperti, “Apakah saya makan terlalu banyak”, “Ini terlalu banyak lemak”, dan “Saya tidak bisa pergi ke pesta karena mereka akan menyajikan kue.”

Secara teknis saya sehat menurut angka pada skala, tetapi saya benci gagasan harus menjaga kesehatan saya dengan cara ini selama sisa hidup saya.

Baru setelah saya pindah ke Jepang dan mendapat perspektif berbeda mengenai makan sehat, saya menyadari bahwa tidak perlu terobsesi. Kita bisa menjadi sehat dan menikmati camilan, manisan, dan makanan favorit kita tanpa terlalu khawatir. Saya belajar bahwa makanan bukan sekadar bahan bakar, namun merupakan cara kita mengekspresikan cinta, memahami budaya, dan mengekspresikan nilai-nilai kita.

Lalu bagaimana cara makan orang Jepang? Apa yang saya pelajari dari kehidupan di Jepang adalah bahwa makan sehat bukanlah tentang membuat perubahan 180 derajat dalam pola makan kita, tapi tentang memperhatikan tindakan kecil yang kita lakukan setiap hari, dan memahami bahwa, menggabungkan kebiasaan sehat kita bisa berdampak besar. .

Dua prinsip makan sehat Jepang ini membantu saya beralih dari obsesi menuju kebebasan:

1. Makan secukupnya

Harahachi-bunme secara langsung diterjemahkan menjadi “80% dari perut Anda” tapi sebenarnya maksudnya adalah makan secukupnya. Idenya adalah bahwa untuk sebagian besar makanan kita, kita harus menikmatinya sampai 80% kenyang, yaitu saat kita merasa kenyang, tetapi tidak terlalu kenyang.

Dengan cara ini, kita bisa menikmati hidangan dan makanan yang kita sukai, tanpa banyak perubahan. Tidak perlu mengubah apa pun dalam makanan Anda, cukup perhatikan seberapa banyak Anda makan. Berhentilah pada kondisi kenyang 80%, dan Anda tidak perlu melakukan diet lagi.

Peringatannya adalah sulit untuk memahami rasa kenyang jika kita tidak mengonsumsi makanan berserat tinggi seperti buah-buahan, sayuran, dan biji-bijian, tetapi makanan ini juga tidak harus menjadi keseluruhan pola makan kita. Jika kita makan secukupnya dan mengonsumsi makanan padat nutrisi secara teratur, kita dapat menikmati makanan manis, camilan, dan apa saja sambil menjaga pola makan yang sehat.

2. Fokus pada keberagaman

Meskipun banyak pola makan yang berkisar pada pengurangan makanan atau fokus berlebihan pada peningkatan asupan “makanan super”, pola makan tradisional Jepang sering kali menekankan variasi.

Misalnya, salah satu cara umum menyajikan makanan Jepang adalah melalui ichigo-sansai, yang artinya “satu sup dengan tiga sisi”. Satu sup biasanya berupa sup miso, dan tiga sisinya biasanya berisi satu porsi protein dan dua porsi sayuran.

Anda tidak perlu memahami pepatah tersebut secara harfiah untuk mendapatkan manfaatnya. Salah satu cara favorit saya untuk menerapkan ichigo-sansai adalah dengan menyeimbangkan makanan yang biasa saya makan — misalnya, jika saya ingin makan nasi goreng Thailand sebagai santapan cepat, saya mungkin mengukus brokoli atau edamame dalam microwave sebagai tambahan. sajikan sayuran dan masukkan.

Ironisnya, tidak terlalu mengkhawatirkan pola makan saya sangat penting untuk memperbaikinya. Stres dan obsesi bukanlah sarana untuk menjalani pola makan sehat, juga tidak diperlukan. Ketika kita mampu secara konsisten mempraktikkan moderasi dan variasi, kita dapat mencapai tujuan kesehatan kita tanpa mengkhawatirkan apa yang kita makan. Sebaliknya, kita bisa fokus pada aspek-aspek kehidupan yang menjadikannya menyenangkan, memuaskan, dan bermakna.