Membuat Irisan Ikan Lele Asap di Bogor, Indonesia-Xinhua

Seorang pekerja menyiapkan kayu bakar untuk pengasapan fillet ikan lele di bengkel tradisional di Pokor, Jawa Barat, Indonesia pada 10 Januari 2024. (Xinhua/Agung Kunsaya P.)

Pokor, Indonesia, Januari. 14 (Xinhua) — Pekerja terampil menyiapkan irisan ikan lele asap di bengkel tradisional di Pokor, Jawa Barat, Indonesia. Mereka meletakkan potongan ikan di atas panggangan, menatanya dengan hati-hati, dan memaparkannya pada asap dari kayu, sehingga mengawetkan produk akhir dan menambah rasa.

Bengkel tradisional ini menghasilkan 500 kilogram potongan ikan lele asap setiap harinya untuk konsumsi dalam negeri dan diekspor ke Malaysia dan Nigeria.

Januari. Seorang pekerja meletakkan potongan ikan lele di atas panggangan untuk proses pengasapan di bengkel tradisional di Bogor, Jawa Barat, Indonesia, pada 10 Januari 2024. (Xinhua/Agung Kunsaya P.)

Seorang pekerja menata ikan lele di atas panggangan untuk menyiapkan fillet lele asap di bengkel tradisional di Bogor, Jawa Barat, Indonesia pada 10 Januari 2024. (Xinhua/Agung Kunsaya P.)

Foto yang diambil pada 10 Januari 2024 ini menunjukkan potongan ikan lele asap di bengkel tradisional di Pokor, Jawa Barat, Indonesia. (Xinhua/Agung Kunjaya B.)

Seorang pekerja mengumpulkan potongan ikan lele asap dari pemanggang di bengkel tradisional di Bogor, Jawa Barat, Indonesia pada 10 Januari 2024. (Xinhua/Agung Kunsaya P.)

Seorang pekerja menyiapkan ikan lele untuk dibuat potongan asap di bengkel tradisional di Bogor, Jawa Barat, Indonesia pada 10 Januari 2024. (Agung Kuncahya B./Xinhua)

Seorang pekerja menata ikan lele di atas panggangan untuk membuat fillet lele asap di bengkel tradisional di Bogor, Jawa Barat, Indonesia pada 10 Januari 2024. (Agung Kuncahya B./Xinhua)

Seorang pekerja menata ikan lele di atas panggangan untuk membuat fillet lele asap di bengkel tradisional di Bogor, Jawa Barat, Indonesia pada 10 Januari 2024. (Agung Kuncahya B./Xinhua)■