11 restoran Michelin dengan harga terjangkau di New York City telah diumumkan untuk daftar tahun 2023

Makanan Minuman

oleh Biaya Ben

Anggap saja sebagai bintang Michelin dalam hal keterjangkauan.

Menikmati hidangan gourmet yang terjangkau di New York City mungkin tampak seperti sebuah paradoks mengingat meningkatnya inflasi.

Untungnya, sebelum menghapus daftar resmi bintangnya, Panduan Michelin telah meluncurkan 11 restoran NYC Bib Gourmand baru — restoran dengan harga terjangkau.

Sebagai permulaan, restoran Bib Gourmand didefinisikan sebagai “pelayanan yang baik dengan nilai yang luar biasa,” menurut Panduan Michelin.

“Nilai bagus” ini, menurut pemandu, setara dengan $50 untuk dua hidangan dan satu minuman atau hidangan penutup, belum termasuk pajak dan tip. Tergantung pemakannya.

Harganya adalah $40 selama satu dekade sampai pihak berwenang menaikkannya menjadi $49 untuk menyesuaikan dengan inflasi (dan mungkin untuk memastikan bahwa McDonald’s tidak akan pernah menghasilkan Big Mac seharga $18).

Namun, tidak seperti restoran pizza yang lebih terjangkau dan pilihan anggaran lainnya, 11 restoran baru Bib Gourmands di Big Apple berjanji untuk menawarkan “masakan inovatif yang merayakan tradisi budaya yang kaya di bawah kacamata keahlian memasak.”

Entri terkenal termasuk restoran kuno Crown Heights, Agi’s Counter, restoran vegan Superiority Burger, dan KRU, yang menyajikan masakan klasik Thailand berusia seabad yang dibiaskan melalui lensa tahun 2023.

Seperti yang dilaporkan The Post, pengunjung menunggu berjam-jam untuk mendapatkan roti nabati berbahan quinoa di Superiority Burger selama musim panas.

Ada juga C seperti di Charlie’s, restoran barbekyu Korea karya chef Eric Jaeho Cho yang menyajikan perpaduan kuliner seperti “Seolesbury steak” dengan saus calbi dan bubur jagung Gruyère.

11 tambahan baru tersebut adalah:

• 8282 – Masakan: Korea
• Aggie Counter – Dapur: Kreatif
• Alta Calidad – Masakan: Meksiko
• C seperti di Charlie – Masakan: Fusion
• Mars Cafe – Masakan: Kontemporer
• Flora – Masakan: Italia
• KRU – Masakan: Thailand
• Peppercorn Station – Masakan: Cina
• Potluck Club – Masakan: Cina
• Pranakhon – Masakan: Thailand
• Keunggulan Burger – Masakan: Vegetarian

Restoran-restoran terjangkau ini melengkapi 102 restoran Kota New York yang masuk dalam daftar Bib Gourmands tahun ini (yang juga mencakup Bib dari tahun-tahun sebelumnya).

Daftar lengkap oto akan dirilis pada 7 November bersama dengan bintang Michelin 2023 yang sebenarnya.

Meskipun merupakan keuntungan bagi para pecinta kuliner dengan anggaran terbatas, Bib Gourmands sering dipandang sebagai penghargaan keterlibatan bagi para koki karena ini menandakan bahwa restoran tersebut keluar dari persaingan untuk mendapatkan bintang Michelin.