Sauerkraut atau sarden? Hiroshima Pie mengglobal untuk KTT G7

HIROSHIMA, Jepang (15 Mei) (Reuters) – Ketika Perdana Menteri Jepang Fumio Kishida menjamu para pemimpin Kelompok Tujuh negara terkaya di Hiroshima minggu ini, restoran-restoran di kota itu berharap dapat menampilkan makanan khas lokal di peta, dengan pilihan isian melayani selera asing.

Gerbang wisata di sisi barat pulau utama Jepang, nama Hiroshima selamanya terukir dalam sejarah sebagai kota pertama yang mengalami kengerian serangan nuklir dalam hampir 78 tahun.

Daerah pemilihan Kishida mencakup sebagian Hiroshima, kota berpenduduk lebih dari satu juta orang, dan juga sekitar 800 restoran yang berspesialisasi dalam okonomiyaki, panekuk gurih yang namanya berarti “dimasak sesuka Anda”.

Bahan hidangan khas biasanya termasuk mie, kol, adonan, dan daging yang digoreng di atas piring logam panas, tetapi untuk G7, Oconomiyaki Academy, grup perdagangan restoran lokal, membuat variasi yang menggabungkan favorit dari masing-masing negara.

“Bisa dibilang okonomiyaki adalah makanan roh paling populer di antara orang-orang dari Hiroshima,” kata Atsuki Kitora, manajer jaringan Chinchikorin di seluruh kota.

“Kami pikir banyak pelanggan dari berbagai negara di luar negeri akan datang ke sini, jadi kami ingin menawarkan rasa okonomiyaki yang berbeda agar sesuai dengan selera mereka.”

Mereka termasuk sauerkraut Jerman, serta versi Kanada yang diresapi dengan sirup maple, dan gaya carbonara untuk memberi penghormatan kepada Italia. Untuk selera Amerika, akan ada burger daging sapi, sedangkan versi Prancis akan memiliki kubis, tauge, bacon, keju, saus okonomiyaki, dan telur goreng, semuanya digulung menjadi krep.

Beberapa penduduk setempat tidak begitu yakin dengan isian asing yang baru, seperti versi bertema Inggris dengan ikan sarden goreng dan keripik di atasnya.

“Kalau ikan dan keripik dengan Coca-Cola, tidak apa-apa,” kata pekerja kantoran Shinya Otsuki. “Tapi kurasa aku tidak bisa memakannya dengan cara seperti itu.”

(Laporan oleh Tom Bateman) Ditulis oleh Rocky Swift. Diedit oleh Simon Cameron Moore

Standar kami: Prinsip Kepercayaan Thomson Reuters.